По мнению президента Российского зернового союза Аркадия Злочевского, в текущем году цены на хлеб в России вырастут на 5-10%.

Проблемы американских фермеров аукнутся и за океаном. Эксперты прогнозируют низкий урожай кукурузы в Америке. Засуха порождает цепную реакцию. США – крупнейший экспортер пшеницы и кукурузы в мире. Нет урожая – значит, недостаточно корма для домашних животных. Подорожают корма - возрастут расходы фермеров. Это повлечет и подорожание продуктов. В Израиле, например, ссылаясь на засуху в США, владельцы птицеферм уже собираются поднять цены на яйцо на десять процентов, чтобы покрыть расходы на птичий корм.→

Валентина РОГОЖНИКОВА. График: Елена ТЕПЛЯКОВА  

А как у нас? По мнению экспертов, недобор урожая зерновых может составить в некоторых зернопроизводящих регионах России порядка 12 миллионов тонн, а в целом по России - порядка 14 миллионов тонн.

В прошлом году урожай зерна в РФ составил 94,2 миллиона тонн. Таким образом, при недоборе 14-ти миллионов тонн валовой сбор зерновых в этом году может составить 80 миллионов тонн. Для обеспечения России зерном необходимо 70 млн. тонн. Оставшуюся часть зерна Россия намерена продать за рубеж.  
На фоне снижения прогнозов по урожаю и роста цен на зерно на мировом рынке, растут и внутренние цены. Так, по данным Национального союза зернопроизводителей, тонна зерна еженедельно дорожает на несколько сотен рублей. Но если цена на зерно растет, то покупателям придется больше платить за хлеб, а также мясо и молоко, поскольку в рационе животных есть зерновые.
Отвлечемся от мировых масштабов и перейдем от общего к частному. По словам главного агронома управления экономического развития Кунгурского района Олега Медведева, с кунгурских полей нынче планируют собрать около 45 тыс.тонн зерна, что примерно на 15 % меньше урожая 2011 года. В настоящее время уборку активно ведут все сельские хозяйства района. Урожайность зерновых в этом году составляет в среднем 18 ц/га (в 2011г – 21 ц/га), пшеницы - 15 ц/га (в 2011 - 16), ячменя – 24 ц/га (в 2011г - 19), овса – 17 ц/га (в 2011г - 18), озимой ржи – 12 ц/га (в 2011г – 18 ц/га). Как видим – наибольшее снижение урожая произошло по озимой ржи, однако ее площади, традиционно, небольшие. 
Что касается американской кукурузы, ее применяют чаще в качестве корма для птицы, и американская засуха может сказаться на стоимости американских окорочков. Наши птицеводы научились заменять кукурузу в рационе птицы другими видами кормов. Аналогичная ситуация со стоимостью хлеба. При закупочной цене на пшеницу 6 рублей/кг, мука стоит уже 12 рублей/кг, а хлеб еще вдвое дороже. Поэтому за счет 20 % подорожания зерна хлеб может прибавить только 5 % к своей цене.
Кроме всего, в стране есть запасы зерна урожаев 2008-2011 гг., которые, в случае спекулятивного подъема цены на зерно, будут распечатаны, что, по мнению экспертов, позволит России избежать резкого подъема цены на хлеб. 
Как ни крути, но к повышению цены на еду все­таки придется готовиться. 5-10% еще, куда ни шло. Но есть опасения, что, прикрываясь «американской кукурузой», и до 50% поднять не постесняются.
©www.kungur-krai.ru