Убойный запрет: мясо подорожает?

Таких, по словам Людмилы Дулепинских, начальника управления экономического развития Кунгурского муниципального района, в районе нет.

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» вступил в силу с 1 июля 2013 г. На сегодняшний день в России действуют такие «пищевые» регламенты, как «На соковую продукцию из овощей и фруктов», «На масложировую продукцию», «На молоко и молочную продукцию». Находится на рассмотрении технический регламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

С 1 мая 2014 г. вступает в силу технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции». В соответствии с документом животноводческие хозяйства не смогут продавать мясо с неспециализированных и неаттестованных скотобоен. 

- Мы не готовы к реализации условий технического регламента. Специализированных убойных площадок в районе нет. Да и не каждое производство осилит их строительство: средняя стоимость убойного комплекса 10-15 млн руб. Но даже и эти комплексы, если они будут оборудованы, скорей всего, будут обслуживать исключительно свое производство, т.е. по мощности не смогут в полном объеме решать «убойные» вопросы. 

Так что, выход для хозяйств, не имеющих своих скотобойных площадок, будет один – сдавать скот живьем на мясокомбинат, как мы сейчас и поступаем. 

В настоящее время хозяйства не опускают руки – пишут проекты. Кто-то, я знаю, уже ведет переговоры с фирмами-поставщиками оборудования для скотобоен. 

В целом же вопрос пока на стадии написания проектов. Программ достаточно, по которым будет вестись софинансирование из федерального и местного бюджетов. Однако в министерстве сельского хозяйства Пермского края ни положений, ни порядков еще нет – идет согласование.

- По информации из краевого министерства сельского хозяйства, строительство убойных площадок возможно по инвест-проектам, под которые будут выделяться субсидии. Колхоз им. Чапаева, например, вышел на такой проект, там планируется строительство убойного цеха суточным объемом 10 голов. Этих мощностей хватит для обслуживания своего производства и нужд местного населения. 

По предварительным расчетам, на район хватило бы пары скотобойных площадок, к примеру, в районе Серги и Теплой. Этого, наверное, было бы достаточно.

Но, по сути дела, мы не готовы.

 

- Технический регламент «О безопасности пищевой продукции принят еще в 2011 году. Что касается требований техрегламента к мясной продукции, здесь ключевым моментом является наличие аттестованных убойных пунктов. Но на данный момент положение об аттестации не разработано, находится в проекте. 

Также пока не ясно, кто будет осуществлять контрольно-надзорную деятельность за скотобойными пунктами: Роспотребнадзор или Россельхознадзор. 

- Убойных спецпунктов у нас в районе нет. Так же, как и нет пока никаких указаний, документов из краевой инспекции относительно нашей дальнейшей работы. Пока нам говорят: как работали – так и работайте. В связи с переходом к новому регламенту ветеринарная служба должна будет осматривать животных на убойных пунктах. А мясо подворного убоя мы уже клеймить не будем.

- Хозяйство у нас сравнительно небольшое: 15 голов крупного рогатого скота на откорм, две коровы для выкорма телят, 7 свиней. Работать нелегко, нанимаем помощников из местных безработных. Официально мясным бизнесом мы занимаемся уже 15 лет.  Но даже по прошествии стольких лет могу сказать, что дело наше только на стадии развития: постепенно увеличиваем поголовье, расширяемся, установили забойник. То есть для забоя скота у нас созданы условия: подведена вода, канализация. Вопрос подойдет ли наш забойник для сертификации. 

Да, здесь (на колхозном рынке – авт.) все в курсе, что с 1 мая будут серьезные изменения. Читаем, ищем информацию – ведь во многих регионах регламент по мясу уже введен. Но пока ни к чему не готовы. Все сейчас ждут.

У нас, в колхозе Чапаева вроде бы строят скотобойную площадку. Не будет другого выхода – будем платить и сдавать скот туда. 

Что касается государственной поддержки – в Пермском крае принята региональная экономически значимая программа «Развитие переработки и сбыта продукции в Пермском крае на 2013 – 2015 годы и на период до 2020 года». Согласно программе, субсидии предоставляются в виде возмещения 30% от затрат на оборудование по факту ввода убойного пункта в эксплуатацию (выделено авт.). Кроме того, фермеры могут принять участие в программах «Начинающий фермер» (грант до 1,5 млн. рублей) и «Семейные животноводческие фермы» (грант до 7 млн. рублей) и направить полученные средства на строительство пунктов по убою скота.  

Словом, найти выход из замкнутого круга взаимного ожидания кому-то придется. И, скорей всего, это будут те, кому некогда ждать.

 

Светлана ПЕРМИНОВА, Кунгур